华体汇hth体育：如何選擇優質團餐服務公司？這些細節不能忽視
2025年04月07日
團餐行業有哪些潛規則?
發布時間 ： 2020-06-15 10:29:04 關(guan) 注：1437
隔行如隔山，在你不清楚這個(ge) 行業(ye) 潛規則之前，都不能算真正的了解這個(ge) 行業(ye) ，下麵一起來看看團餐行業(ye) 都有哪些潛規則，潛規則就是那些不成文的規定，隻有內(nei) 行人才知道的更加清楚，是行內(nei) 人必須遵守的一定規則，怎麽(me) 才能避開一些坑然後賺到錢。其實團餐行業(ye) 的從(cong) 業(ye) 者比較多，競爭(zheng) 壓力比較大，因此怎麽(me) 掌握這些潛規則變得非常重要。
1、 成本持續上漲
據數據統計顯示， 團餐企業(ye) 超過10萬(wan) 家，從(cong) 業(ye) 人員眾(zhong) 多，能真正賺到錢的人卻很少，主要是因為(wei) 原材料、設備和人力成本的走高，這些都是製約團餐行業(ye) 發展的掣肘，原材料價(jia) 格上漲的主要原因是農(nong) 藥化肥、運輸和勞動力的成本上漲，因此這些製約因素都導致了原本利潤不高的團餐行業(ye) ，壓力過於(yu) 巨大。
2、 行業(ye) 利潤走低
不同於(yu) 其他服務行業(ye) ，團餐行業(ye) 屬於(yu) 餐飲，因此餐飲行業(ye) 的監管比較嚴(yan) 格，團餐企業(ye) 一般都是政府、高校、企業(ye) 等大型單位，服務對象為(wei) 政府工作人員、學生等等，這些群體(ti) 對餐食標準嚴(yan) 格比較高，因此盈利的空間比較低，而且缺失主導權和決(jue) 定權，團餐想要漲價(jia) 普遍都非常困難。
3、 食品安全監管日趨嚴(yan) 格
食材、油品的價(jia) 格日益上漲，導致團餐行業(ye) 的利潤愈來愈低，而且食品安全的監管越來越嚴(yan) 格，這意味著，在食材上漲的今天，團餐成本上漲了但又麵臨(lin) 了不能升價(jia) 、不能使用低劣食材的兩(liang) 難問題，這隻有從(cong) 節約人力成本方麵來削減日常開支，通過提高個(ge) 人的工作效率來節約成本。
以上就是團餐行業(ye) 的一些潛規則，這些潛規則是團餐從(cong) 業(ye) 人員的經驗之談，怎麽(me) 突破團餐行業(ye) 高成本低利潤的製約問題變得非常重要，需要研究國內(nei) 外的團餐行業(ye) 先進做法不斷學習(xi) ，共創團餐行業(ye) 的美好前景。
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