江門食堂承包打造高效、健康、滿意的員工餐飲服務
2025年02月28日
廣州蔬菜配送公司教您如何正確清洗蔬菜
發布時間 ： 2022-06-01 09:41:17 關(guan) 注：1103
蔬菜是我們(men) 每天必須攝入的食物之一，如果蔬菜清洗不到位，就會(hui) 影響我們(men) 的身體(ti) 健康。很多小夥(huo) 伴對蔬菜清洗不太清楚，以為(wei) 蔬菜過水衝(chong) 洗一兩(liang) 遍就能清洗幹淨，其實不然。不同蔬菜清洗方法不一樣，接下來，廣州蔬菜配送公司為(wei) 您介紹清洗蔬菜的正確方法。
買(mai) 來的蔬菜要過挑選、清洗、浸泡和衝(chong) 洗四個(ge) 環節。首先我們(men) 要適當去除表麵發黃和破損的葉子，然後用清水清洗蔬菜表麵的汙垢，接著將清洗過的蔬菜再放清水中浸泡半個(ge) 小時左右，最後用流動的水衝(chong) 洗。
很多人會(hui) 選擇用淘米水來清洗蔬菜，這是明智的。因為(wei) 大多數殺蟲劑是酸性的，而淘米水是弱堿性的。酸堿中和，可以去除殘留的農(nong) 藥成分。但要注意一點，一些大米可能也含有農(nong) 藥和蟲卵，因此蔬菜還需要流水衝(chong) 洗。廣州蔬菜配送公司溫馨提示您，根和水果類蔬菜（如土豆、冬瓜等）去皮後也要用清水衝(chong) 洗。
很多人會(hui) 習(xi) 慣性將蔬菜切好後再清洗。事實上，這是不科學的。由於(yu) 植物中有運輸養(yang) 分和水分的通道，先切後洗會(hui) 使大量水溶性養(yang) 分流失，還會(hui) 讓一些溶解在水中的有害物質從(cong) 切口進入蔬菜，從(cong) 而危害人體(ti) 健康。因此，在清洗葉類蔬菜時，需要將其浸泡在水中，讓根部朝上，露出水麵。
去除蔬菜中殘留農(nong) 藥的方法有很多，可以采用以下幾種方法：
1.麵對不著急食用的蔬菜，可以先放置24小時，因為(wei) 一些殘留農(nong) 藥會(hui) 隨著時間流逝慢慢分解成對人體(ti) 無害的物質，因此冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間再食用。
2.紫外線光照作用也能分解和破壞農(nong) 藥。當蔬菜暴露在陽光下5分鍾時，有機氯和有機汞農(nong) 藥的殘留損失在60%左右。
3.用沸水來焯水。豆類、花椰菜等蔬菜清洗後可用沸水燙洗，這樣可以去除殘留的細菌農(nong) 藥。
以上方法你學到了嗎？华体汇hth体育作為(wei) 廣州蔬菜配送公司領域內(nei) 的企業(ye) ，對於(yu) 蔬菜清洗，會(hui) 嚴(yan) 格把控流程，進行安全檢驗，為(wei) 您輸送健康新鮮的食材，選擇我們(men) 就等於(yu) 選擇健康！
- 朋友圈
- 微信好友
- 微博
