食堂管理者如何管理好員工

發布時間： 2022-06-22 09:09:44 關(guan) 注：1155

管理是一個(ge) “軟”與(yu) “硬”兼施的過程，如果管理的“度”處理不好，管理過嚴(yan) 或者放縱員工，管理者就會(hui) 失去威信，整個(ge) 團隊就會(hui) 缺乏活力。那食堂管理者應該如何管理員工呢？

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一些餐飲經理在平時的管理中比較嚴(yan) 厲，業(ye) 務員做錯事的時候，他們(men) 就大聲批評。長此以往，經理與(yu) 業(ye) 務員會(hui) 形成不利於(yu) 團隊建設的惡性循環關(guan) 係，薪水再好，也未必能留住員工。

現實生活中，很多食堂管理者認為(wei) 罰款可以激勵員工工作，所以把罰款作為(wei) 管理員工的主要手段。比如今天遲到罰款50元，明天罰款100元。罰款的初衷不是追究每個(ge) 人的責任，而是糾正員工的錯誤。但是，在有些食堂管理者看來，罰款就是為(wei) 了罰錢。

員工基本利益保障不了，哪個(ge) 員工會(hui) 快樂(le) 呢？罰款很可能激發員工的自我保護意識——直接對抗！當員工犯錯時，管理者應加強心理疏導，改變員工的觀念，培養(yang) 員工的能力，讓員工能夠意識到自己的弱點，並在受到懲罰時加以改進。

有些管理者隻關(guan) 注別人的缺點，忽略了別人的優(you) 點，從(cong) 不欣賞員工。也有的管理者看到了員工的優(you) 點，會(hui) 發自內(nei) 心地欣賞，卻不說出來，這樣會(hui) 讓員工在工作中缺少成就感。

作為(wei) 食堂管理者，不僅(jin) 要監督員工，還要善於(yu) 發現和欣賞他們(men) 的長處。即使員工還不夠優(you) 秀，也應該受到激勵，這樣員工就會(hui) 快速成長。

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