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2025年02月28日
福州华体汇hth体育帶您了解宋代點茶文化
發布時間 ： 2022-07-05 10:41:34 關(guan) 注：1285
在古代的時候，點茶是文人墨的日常趣事。茶的盡頭有詩、畫、琴、禪，能夠表達出不同意境，盡顯宋人的生活哲學。今天，福州华体汇hth体育帶您了解宋人的點茶。
末茶點飲法是宋代飲茶的主導方式。其中有很多奧妙，且聽福州华体汇hth体育慢慢道來。首先，將磨好的茶粉直接放入茶碗中，倒入開水，用茶匙（北宋中後期改稱為(wei) 茶筅）攪打，茶湯表麵會(hui) 冒出白茶沫，此時在深釉茶碗中會(hui) 營造出強烈反差的白色茶湯，形成極具衝(chong) 擊力視覺效果。與(yu) 唐末煮茶飲茶的方法相比，點茶的方法更簡單、美觀、有創意。
宋末點茶方法的大致流程是：碎茶-碾茶-羅茶-湯瓶煮水-點茶。其中，碎茶就是將茶餅打碎（如果是散茶，則不需要這一步），而茶粉則是用茶碾、茶磨、茶臼等將茶磨成粉末，這過程就叫做碾茶。點茶則需要用湯瓶燒開水，水燒開後，再將茶碗加熱，該程序發展至今，也解釋了為(wei) 什麽(me) 有人在泡茶之前會(hui) 對茶壺、茶杯和其他茶具預熱，其原因主要有兩(liang) 個(ge) ，一是刺激茶葉的香氣，二是用打茶器刷茶時幫助茶泡形成。
宋代是如何判斷好茶的呢？越好的茶，茶沫越白而濃。茶水越白越濃越好，保存時間就會(hui) 越長。
福州华体汇hth体育告訴您，點茶，除了需要好茶，茶具和茶具都要講究。宋代點茶，上等品質的茶色偏白，故多以黑釉茶碗盛茶，黑白對比強烈，形成獨特的審美風格。宋代最有特色的茶具是建盞，其深色釉色可以反映茶湯的白色，觀察茶的水痕。
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