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2025年02月28日
廣州蔬菜配送：如何才能挑選到優質的豬肉
發布時間 ： 2022-07-21 09:47:29 關(guan) 注：942
在我們(men) 的日常生活中，最常吃的肉應該是豬肉。豬肉的味道和質地非常好。無論是炒、炸、蒸、燉等都很好吃。那麽(me) 我們(men) 如何才能在生鮮供應市場挑選到優(you) 質的豬肉呢？今天廣州蔬菜配送給大家分享6種挑選豬肉的方法，一起來看看吧！
1.看顏色
好豬肉的顏色為(wei) 淡紅色或鮮紅色，顏色均勻有光澤，白肉部分非常白。如果豬肉看起來不是很鮮亮，白肉部分缺少光澤，這時我們(men) 應該多留一個(ge) 心眼，可能這是不安全的豬肉，比如打過水的豬肉或病死的豬肉，顏色會(hui) 比新鮮豬肉深很多。如果豬肉特別鮮紅，也是很不正常的，有可能是加了“瘦肉精”的豬肉，紅肉部分會(hui) 異常亮，肉質也可能不安全。
2.看質地
任何肉都有質地。豬肉的質地就像樹的年輪，一層一層的。經常做菜的人都知道“橫切牛羊”“斜切豬”，這句話就是告訴大家順著肉的紋理來切可以保持肉的完整性，保證口感好。
3.看表皮
如果一塊豬肉皮上有紫色的出血點，或紅色或黃色的凸起腫塊，甚至暗紅色的彌漫性出血，則可能是死豬肉。死豬肉在屠宰過程中大部分會(hui) 剝皮，如果市麵上的豬肉沒有皮，那大家要注意了。還有，如果瘦肉裏麵有橢圓形的、乳白色的水泡，比如瘦肉裏夾雜著一些米粒，這種肉腳“米心肉”會(hui) 引起絛蟲病，大家要小心。
4.看淋巴
豬的頸部是淋巴集中的部位。淋巴結是動物體(ti) 內(nei) 過濾病原體(ti) 的器官。誤食淋巴結會(hui) 導致人體(ti) 免疫力下降，所以帶淋巴結的豬脖子不能吃。 .如果豬肉是蒼白、肥膩、糊狀的，纖維非常不明確，還有顆粒感，就不要買(mai) 。大家要選擇買(mai) 光滑、沒有顆粒感、顏色鮮豔的豬肉。
5. 觸感
新鮮的好豬肉，用手觸摸豬肉的肌肉部分，表麵微幹或微濕，彈性很好。而且不粘在手上，那是一塊非常新鮮的好豬肉。如果豬肉不新鮮，用手按一下，彈性很差，而且豬肉皮很幹，豬肉很粘，大家不要購買(mai) 這種豬肉。
6.聞氣味
新鮮豬肉味道比較淡，需要仔細聞，才會(hui) 聞到豬肉的腥味。如果豬肉有臭雞蛋、爛菜葉的腐爛味道，還有血腥味，這塊豬肉很有可能不新鮮，大家千萬(wan) 不要買(mai) 。
以上6種方法都是幹貨，學會(hui) 了就不容易被忽悠。如果您是在線上購買(mai) 豬肉，不妨選擇华体汇hth体育的APP商城，專(zhuan) 業(ye) 的供應平台有保障，新鮮的豬肉有安全的合格的來源渠道，會(hui) 進行專(zhuan) 業(ye) 冷鏈運輸，能夠保障您的食品安全。
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