佛山食堂承包選哪家好？
2025年03月28日
農產品配送中心：這三種蔬菜發芽不能吃
發布時間 ： 2022-07-26 09:32:46 關(guan) 注：1088
在我們(men) 日常家庭做飯中，經常出現買(mai) 回家的新鮮蔬菜沒法及時用完，很多蔬菜放久了就會(hui) 出現發芽等情況，很多人舍不得放棄，把變質或發芽的部分去掉後繼續吃。其實這種做法不利於(yu) 健康，因為(wei) 有些成分變質了會(hui) 產(chan) 生毒素。今天農(nong) 產(chan) 品配送中心跟大家分享的3種蔬菜，發芽了是不能吃的。家庭廚房如果發現這3種蔬菜發芽，為(wei) 了您的健康把它們(men) 扔掉吧！
1.土豆
土豆被公認為(wei) 物美價(jia) 廉的食品。一年四季都不貴。它富含澱粉、植物蛋白和多種維生素和礦物質。在很多人眼裏，土豆不僅(jin) 是蔬菜，更是接近全價(jia) 營養(yang) 的主食替代品。同時，土豆的保質期很長，很多人選擇一次買(mai) 多個(ge) ，然後在家裏慢慢吃。但是吃的時候，你會(hui) 發現土豆的皮變了，變成了墨綠色，偶爾還會(hui) 長出幾個(ge) 小芽。
其實，變色和發芽的土豆在芽孔周圍會(hui) 產(chan) 生龍葵堿的毒素。如果食用一定量，就會(hui) 引起人體(ti) 中毒。因此，這種情況下土豆是不能食用的。
2.紅薯
紅薯是秋季的時令蔬菜。收獲期通常在每年的十月左右。入口甘甜、柔軟、細膩，吃起來軟糯可口。同時含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鉀等微量元素。
但是如果紅薯長期存放或存放不當，會(hui) 出現發芽現象，需要仔細觀察紅薯表麵是否有黴變。一般紅薯的發芽都會(hui) 伴隨著發黴了，這種現象不能再吃了。由“黑黴菌”黴變引起的，用一般的烹調方法很難將其徹底清除，而且食用後容易引起中毒。
3.花生
花生也是最常見的農(nong) 作物。剛出土的嫩花生酥脆香甜，吃起來更像是水果。其實，嫩花生發芽後可以吃，但是放久了的幹花生就不能吃了。很多都有黴菌，比如黃曲黴，吃了之後很容易引起腸胃疾病。因此，幹花生發芽時不要食用。
华体汇hth体育作為(wei) 一家食材配送供應商，在倉(cang) 庫儲(chu) 存以上3種農(nong) 產(chan) 品，都是根據需求量采購供貨，一則保證食材新鮮，二則防止黴變發芽情況的損失。作為(wei) 普通家庭用量，在購買(mai) 蔬菜時，建議最好一次少買(mai) ，短時間食用，這樣既能吃得新鮮，又不會(hui) 浪費食材。
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