企業動態 | 金勺子食品集團創新冷鏈物流形式，綠色“氫”裝出行
2025年07月15日
作品展示 | 2024金勺子杯廚藝大賽選手作品賞析
發布時間 ： 2024-10-28 14:17:35 關(guan) 注：5669
10月26日,金勺子團餐2024金勺子杯“廚藝爭(zheng) 輝·以賽啟新”廚藝大賽圓滿結束。現場一幕幕精彩的廚藝對決(jue) ，一場場匠心與(yu) 創新的碰撞，各廚師彰顯出了高超技藝，下麵我們(men) 一起回顧本屆參賽的獲獎作品吧。
接待餐-獲獎作品
01 接待餐-一等獎《魚躍龍門》
創作者：韓偉(wei) 國
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
這道菜肴以其寓意吉祥、造型獨特、口感鮮美而備受推崇，將鮮嫩的魚肉烹飪得恰到好處，更以精美的擺盤技藝呈現出鯉魚躍龍門的生動場景，是對傳(chuan) 統文化的致敬。
02 接待餐-二等獎 《百香蝦球》
創作者：莫森強
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
以其獨特的創意和誘人的風味脫穎而出，精選上等鮮蝦，搭配清新可口的百香果調味，為(wei) 傳(chuan) 統的蝦球注入了新的活力，每一顆蝦球都是對味覺的華麗(li) 挑逗。
03 接待餐-二等獎《百香果焗菊花鱔片》
創作者：潘永追
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
巧妙地將百香果的清新酸甜與(yu) 菊花鱔片的細嫩滑爽相結合，口感更加豐(feng) 富，既保留了鱔魚的嫩滑，又增添了微微的焦香，是一道不容錯過的美味佳肴。
04 接待餐-二等獎《金湯煮豆腐》
創作者：蘇煒進
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
以其醇厚的湯底和細膩的口感脫穎而出，色澤誘人，營養(yang) 豐(feng) 富。金湯的獨特風味滲透豆腐的每一個(ge) 孔隙，是健康與(yu) 美味的完美結合，讓人回味無窮。
05 接待餐-三等獎《錦繡沙律鳳蝦球》
創作者：張文強
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
每一顆蝦球都外酥裏嫩，鮮香四溢，色彩搭配和諧精美，營養(yang) 價(jia) 值高，更以其創意的搭配和精致的擺盤，品味與(yu) 視覺的雙重享受，成為(wei) 宴請賓客時的佳選。
06 接待餐-三等獎《椒香酥米煎魚柳》
創作者：陳紅軍(jun)
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
新鮮魚柳搭配特製的椒香酥米，經過精心煎製，外皮金黃酥脆，內(nei) 裏魚肉鮮嫩多汁。椒香與(yu) 魚柳的鮮美相互交織，酥米的香脆增添口感樂(le) 趣，讓人食欲大增。
07 接待餐-三等獎《黃燜蘇丹魚》
創作者：黃明
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
采用肉質細嫩、營養(yang) 價(jia) 值高的蘇丹魚為(wei) 主料，經過黃燜烹飪，魚肉充分吸收了調料的香氣，口感滑嫩而不失彈性，每一口都能感受到食材的原汁原味與(yu) 烹飪者的匠心獨運。
08 接待餐-三等獎《豆醬焗奄仔蟹》
創作者：張木順
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
精選的鮮嫩奄仔蟹與(yu) 獨家秘製的豆醬完美結合，經過精心焗烤，蟹肉鮮甜而不腥，豆醬的濃鬱香氣滲透蟹肉之中，每一口都滿滿的鮮香。
點心-獲獎作品
01 點心餐-金獎《白玉卷》
創作者：楊海濤
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
外觀精致，口感細膩，甜而不膩。每一口都能感受到外皮的軟糯與(yu) 內(nei) 餡的豐(feng) 富層次，無論是作為(wei) 午後茶點還是宴席上的精致小品，是品味生活的不二之選。
02 點心-銀牌獎《象形人參酥》
創作者：李天祥
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
以其栩栩如生的造型，人參的形象刻畫得淋漓盡致，精致擺盤，不僅(jin) 外觀逼真，其內(nei) 部更是精選優(you) 質食材，酥皮層次分明，餡料香醇可口，帶有淡淡的人參香氣，既滋補又美味。
團膳配餐·獲獎作品
01 團膳配餐-一等獎
養(yang) 生藥膳浸雞 農(nong) 家一碗香 胡蘿卜芹菜炒香菇
創作者：沈天留
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
膳浸雞鮮嫩滋補養(yang) 生，口感鮮美，香氣四溢；一碗香將多種農(nong) 家食材巧妙融合，滿齒留香，呈現家的味道；清新蔬菜，營養(yang) 健康，色彩鮮明。
02 團膳配餐-二等獎
回鍋肉 黃金蓮藕夾 油渣炒高腳菜心
創作者：袁玉輝
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
回鍋肉的香辣醇厚，肉質酥軟；蓮藕夾清脆甘甜，餡料細膩口感，精致美味；油渣炒高腳菜心既保留了蔬菜的本味，又增添了獨特的香味。
03 團膳配餐-二等獎
小花菇紅燒肉 臘味小炒荷蘭(lan) 豆 腐皮青菜
創作者：常喜亮
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
小花菇香氣十足，紅燒肉的醇厚美味；臘味與(yu) 荷蘭(lan) 豆的清脆相映成趣，豐(feng) 富口感層次；腐皮青菜鮮嫩多汁，增添了清新與(yu) 健康。
04 團膳配餐-三等獎
金絲(si) 肉繡球 綠豆釀蓮藕 菜心
創作者：區均成
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
金絲(si) 肉繡球獨特造型。肉餡鮮美多汁，外皮酥脆可口；綠豆釀蓮藕，清香甘甜，既養(yang) 生又美味；而清炒菜心翠綠鮮嫩；這三道佳肴，各具特色，相互搭配。
05 團膳配餐-三等獎
三杯雞 百合西芹 菜芯
創作者：李飛強
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
三杯雞鮮嫩入味，香氣撲鼻；百合西芹甘甜與(yu) 爽脆完美結合，口感豐(feng) 富；白菜芯其清新可口；三道菜品味道層次分明，營養(yang) 搭配合理。
06 團膳配餐-三等獎
紫蘇陳皮鴨 乾坤蝦仁 素炒三絲(si)
創作者：陳國華
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
創意：⭐⭐⭐⭐⭐
成本：⭐⭐⭐
紫蘇陳皮鴨肉質鮮嫩多汁，風味獨特；乾坤蝦仁，鮮美彈牙，色彩誘人；素炒三絲(si) 以簡單的食材，通過高超的廚藝，呈現出清爽可口、營養(yang) 均衡的美味。
其他獎項
#最佳創意獎#
陳維清《蝦湯如意袋》
#最佳擺盤獎#
楊海濤《白玉卷》
#網絡人氣大廚獎#
張木順 《豆醬焗奄仔蟹》
金勺子杯優秀獎作品
01 吳奕昌 《薄荷牛肉粒》
02 許鴻軍(jun) 《客家鹽焗雞》
03 吳鬆樺 《蘿卜燜牛腩》
04 李佳成 《多彩鳳尾桂蝦》
05 梁劍威 《泰式香茅檸檬蝦》
06 邱火強 紅胡椒奶油焗大蝦
07 薑 勝 《孜然羊排》
08 吳炳華 《 一品南瓜盅》
09 彭忠奕 《新派口水雞》
10 李成才 《碧綠養(yang) 生球》
11 謝 政 《永州血鴨》
12 王衛娣 《玉兔呈祥》
13 杜國慶 《牛肉餡餅》
14 馮(feng) 尚民 《翡翠咖喱牛肉包》
15 張栩臻 《香煎鮮肉包》
16 李飛強 《蒜香蝴蝶魚》
17 李昌飛 《鍋包肉》 《養(yang) 生小炒皇》《鹽油撈菜心》
18 吳炳華 《水煮魚》《鹹香濕濕碎》《菜芯》
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