佛山食材配送如何控製采購量？如何提高食材利用率？

發布時間： 2022-08-11 16:56:14 關(guan) 注：1436

在佛山食材配送行業(ye) ，通過成本控製，可以降低食材配送的成本，從(cong) 而提高企業(ye) 的利潤。從(cong) 源頭合理采購控製數量，避免過多食材造成積壓，減少食材損耗，是重要的一個(ge) 環節，今天，就讓我們(men) 來聊聊如何控製采購量，提高食材利用率？

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1.控製可壓庫商品的采購量

控製商品采購量的關(guan) 鍵在於(yu) 確定最小庫存和最大庫存。

（1）最小庫存：根據計算機數據中N天的滾動銷售情況，計算商品的日均銷售情況，然後根據貨物到達、加工和配送周期確定最小壓力倉(cang) 庫天數。如果訂單在3天內(nei) 到達，加上2天的加工和配送時間，則壓庫時間為(wei) 5天。其計算公式：

最小庫存量=某類商品的日均銷量×(廠家將貨物送到配送中心的天數+配送中心加工的天數+配送中心將貨物送到商店的天數+銷售的顯示天數)

對於(yu) 一些未建立配送中心的連鎖企業(ye) ，其計算公式如下：

最小庫存量=某類商品的日均銷量×(製造商將貨物送到商店的天數+商店加工貨物的天數+銷售的展示天數)

如果實際庫存低於(yu) 此數字，則為(wei) 庫存最小的商品數量，可能導致商品脫銷。在計算機管理軟件開發過程中，可以在程序中設置預警措施。一旦實際庫存接近或低於(yu) 最低庫存，計算機係統將發出預警報告。

(2)最大庫存

最大庫存的確定應綜合考慮以下三個(ge) 因素：

①根據庫存容量確定。庫存是根據當前保鮮設備的容量計算的。如果一個(ge) 冷庫可以儲(chu) 存10噸食物，它可以計算每種食物的庫存容量，這是最大的庫存。

②根據保質期確定。計算公式為(wei) ：最大庫存=(製造商在保質期一將貨物送到商店的天數)×日均銷量。

③根據最大采購資金預算確定。計算公式為(wei) ：最大庫存=預算資金÷商品的單價(jia) 介於(yu) 最小庫存和最大庫存之間。超市可以根據製造商的批量尺寸、相應的價(jia) 格折扣和運輸成本來確定每次采購的合理數量。

2.控製新鮮食品采購控製

新鮮食品不能壓庫存，沒有最大和最小庫存的限製，必須當天銷售。其理論采購量等於(yu) 日均銷售量。但在超市的實際運營中，一些商品不能在同一天銷售完，因此計算公式如下：

采購量=某一天的銷售預測值一前一天的商品庫存值

控製采購數量是關(guan) 鍵環節，合理控製采購數量，必然會(hui) 導致采購成本的下降。佛山食材配送供應商會(hui) 不斷改進，不斷創新，幫助企業(ye) 健康長遠發展。

標簽: 佛山食材配送食材配送生鮮供應

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