江門食堂承包打造高效、健康、滿意的員工餐飲服務
2025年02月28日
泉州學校食堂承包如何提高服務質量
發布時間 ： 2022-08-24 15:40:41 關(guan) 注：907
提到“服務”，每行每業(ye) 都在力求把服務做到最好，從(cong) 而獲得客戶的好評。在餐飲業(ye) ，服務是企業(ye) 文化的展示，是食堂承包企業(ye) 的內(nei) 在素質，是員工素質的體(ti) 現。企業(ye) 的生存和發展離不開服務。因此，員工要樹立共同為(wei) 客戶創造利益的理念，明確服務的永恒目標。泉州學校食堂承包應如何從(cong) 細節入手提高服務質量呢？
每個(ge) 消費者都是餐飲企業(ye) 的服務對象，所以不要忽視每一位潛在客人。泉州食堂承包商應注重與(yu) 客人溝通方式與(yu) 說話技巧。優(you) 質服務沒有捷徑。關(guan) 鍵在於(yu) 現場管理和持續培訓。持續培訓主要是指員工需要不斷學習(xi) 、改進和更新知識，並經常進行模擬實踐。
保持食堂地麵清潔，無衛生死角，牆壁、天花板清潔，裝飾美觀，無剝落、痕跡、汙漬。門口的接待台和預訂台應清潔，物品和電器應整齊、舒適，無雜物。
遵守衛生操作規程，配合廚房生產(chan) 蔬菜，控製質量。食品應安裝、放置或更換，餐具應清潔，無二次汙染。熱菜被保溫覆蓋，冷菜被使用，運輸食品的托盤幹淨，菜不濺到工作台上。
湯和其他食物應該及時清理幹淨。各種餐具使用後應消毒，保持清潔明亮，無水漬。工作櫃內(nei) 的餐具和茶具擺放整齊，使用方便。使用過的茶具應及時回收、清潔和消毒。廚房和餐廳配備防蚊裝置，保持用餐環境清潔舒適，防止汙染。
員工需要樹立全心全意為(wei) 客戶服務的思想意識，熱愛自己的工作，發揚愛心和奉獻精神，努力履行職責，做好食品供應。采取主動熱情的態度，禮貌地說話，站直，吃飯時不要聊天或大聲喧嘩，集中注意力，快速準確地行動。堅持按時吃飯，飯前和飯後做好準備。正常用餐時間後，值班人員應堅守崗位。
提高服務質量最重要的方法是態度，態度決(jue) 定一切。這裏的態度包括對工作、客人、學習(xi) 和解決(jue) 問題的態度。專(zhuan) 業(ye) 的泉州食堂承包商應強調友好、高效、熱情的服務氛圍。員工應該發自內(nei) 心地熱愛這份工作，保持愉快的心情，把工作當作樂(le) 趣。
- 朋友圈
- 微信好友
- 微博
