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2025年02月28日
團餐服務細節：如何擺放餐具
發布時間 ： 2022-08-27 13:48:24 關(guan) 注：3144
中華民族作為(wei) 禮儀(yi) 之邦，非常講究儀(yi) 式感和待客之道。在團餐方麵，不僅(jin) 講究菜係的色香味俱全，連餐具的選取和擺放也非常講究。那麽(me) 在團餐服務中，餐具如何擺放，才能彰顯對客人的尊敬呢？
首先，團餐服務中，分為(wei) 中餐和西餐，如果是中餐，可按以下方式擺放：
1.中餐的餐具主要有杯、盤、碗、盤、筷、勺六種。在正式宴會(hui) 上，水杯放在盤子上方，酒杯放在右上角。
2.筷子和勺子可以放在一個(ge) 特殊的座位上。公共的筷子和勺子最好放在專(zhuan) 門的座位上。
3.中餐的順序一般是:先上涼菜，再上熱菜，最後上甜食和水果。吃飯前給每個(ge) 人的第一條濕毛巾是用來擦手的，最好不要擦臉。
4.筷子是中餐中最重要的餐具，用餐時需要其他餐具時，應先放下筷子。筷子一定要放在筷子架上，不要放在杯子或盤子上，筷子很容易掉下來。
5.吃飯說話時，不要用筷子當道具隨意擺弄或者用筷子敲桌子，用筷子指著別人。每次使用筷子後應輕輕放下，盡量不發出聲音。
西餐擺放：
刀叉應放在盤子的兩(liang) 側(ce) ，在不接觸桌布的情況下，形成漢字“八”，同時確保刀痕向內(nei) 。如果您的盤子裏還有食物，表明您還在吃。如果盤子是空的，這意味著您吃完了飯，您還可以因美味的食物而繼續點餐。
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