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2025年02月28日
生鮮供應鏈為何這麽難做？
發布時間 ： 2023-04-15 09:53:20 關(guan) 注：943
關(guan) 注生鮮行業(ye) 的人都應該知道，生鮮行業(ye) 的形式非常嚴(yan) 謹，行業(ye) 競爭(zheng) 非常激烈。做生鮮電商的核心是配送和產(chan) 品質量。為(wei) 了滿足這兩(liang) 個(ge) 方麵，很多企業(ye) 都把重點放在了供應鏈上，所以生鮮供應鏈是生鮮行業(ye) 競爭(zheng) 的關(guan) 鍵。為(wei) 什麽(me) 很難做到？
為(wei) 什麽(me) 生鮮供應鏈這麽(me) 難做？有四個(ge) 原因:
1、種類繁多的複雜類別
從(cong) 事過生鮮配送的人都知道，生鮮有很多種，並不像我們(men) 通常所知的那麽(me) 簡單，比如白菜、甘藍、黃瓜、苦瓜。這個(ge) 說法隻是一個(ge) 大的範疇。再回到一個(ge) 大類，我們(men) 要把它分為(wei) 品種、產(chan) 地、規格、包裝、精品、統一品等。每個(ge) 價(jia) 格不一樣，有追的客戶，有適合的渠道。
現在人們(men) 對新鮮食物的要求很高。很多生鮮產(chan) 品都有特殊要求，有些生鮮還要求有特定的品種。很難買(mai) 到這些特殊品種的新鮮食品。想要做好生鮮供應鏈，就要麵對一係列的問題。生鮮配送員需要到生鮮產(chan) 地直接采摘，保證生鮮的品質。當然，要做到這一點，需要生鮮經銷商有足夠的經濟實力。
2.儲(chu) 存時間短，產(chan) 品損失大。
生鮮產(chan) 品對環境的要求更高。一旦經銷商未能妥善儲(chu) 存生鮮食品，將導致生鮮食品腐爛變質，生鮮食品的高損耗將大大增加成本，嚴(yan) 重影響經銷商的利潤。這也是很多經銷商覺得生鮮供應鏈難做的原因。
為(wei) 了控製生鮮食品的損失，何英軟件建議建立冷鏈物流運輸係統，將生鮮食品保持在恒定的低溫下。這樣可以更好的保存新鮮食物，控製損耗。
3.管理不到位
因為(wei) 生鮮供應鏈是一個(ge) 複雜的係統，在管理上有更高的要求。很多經銷商在管理上會(hui) 遇到各種各樣的問題，導致生鮮供應鏈運作不暢。顧客對新鮮食物也很挑剔。一旦配送效率慢或者生鮮質量不好，顧客就會(hui) 不滿意，下次就不會(hui) 下單了。這樣會(hui) 讓經銷商的發展不順利，感覺越來越難做。
4、生鮮供應鏈長
生鮮供應鏈最重要的問題是長。生鮮配送員要做好生鮮的采購、運輸、儲(chu) 存、分揀、配送，做好每一個(ge) 環節和細節。這個(ge) 環節，辦理的人很多。一旦某個(ge) 環節做得不好，就會(hui) 影響整個(ge) 供應鏈。也許一個(ge) 小細節做的不到位，會(hui) 影響生鮮的質量和配送效率。客戶的要求比較高，出問題會(hui) 引起客戶的不滿，生鮮供應鏈自然覺得難做。
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