食品安全 | 五部門聯合部署開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動

發布時間： 2023-12-18 16:34:50 關(guan) 注：1418

國務院食安辦於(yu) 12月15日組織召開校園食品安全排查整治專(zhuan) 項行動動員部署會(hui) ，梳理分析當前校園食品安全問題和原因，部署在全國範圍內(nei) 開展為(wei) 期六個(ge) 月的校園食品安全排查整治專(zhuan) 項行動。

最新政策

為(wei) 切實保障在校師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中共中央國務院關(guan) 於(yu) 深化改革加強食品安全工作的意見》《學校食品安全與(yu) 營養(yang) 健康管理規定》等有關(guan) 規定，國務院食安辦同教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局，決(jue) 定從(cong) 2023年12月至2024年6月，聯合開展校園食品安全排查整治專(zhuan) 項行動。

主要目標

通過為(wei) 期半年的排查整治專(zhuan) 項行動，依法查處一批重點案件，曝光一批典型案例、清退和規範一批承包經營企業(ye) ，著力解決(jue) 管理不規範、責任落實不到位、食堂環境不衛生、校園食品安全事件多發等突出問題。

重點任務

1、督促學校切實履行主體(ti) 責任

要求學校嚴(yan) 格對照各類標準規範，提供餐飲服務。
督促落實校長(園長)負責製，梳理學校各項食品安全管理製度和工作要求，將食品安全工作納入學校年度重點工作任務，依法配備食品安全管理人員，加強日常排查，對發現的問題及時整改到位。
定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設備設施，確保能夠有效防治鼠(蟲)害。
探索運用先進技術手段防治鼠(蟲)類等有害生物。

2、強化校園食品安全屬地管理責任

明確黨(dang) 委和政府主要負責人第一責任人責任，自覺履行組織領導和督促落實校園食品安全屬地管理責任。
督促配備學校食堂包保幹部，指導包保幹部落實，“三張清單加一項承諾書(shu) ”製度( 責任清單、任務清單、督查清單、食品安全責任與(yu) 任務承諾書(shu) )，照單履職、開展督導，對督導發現的問題跟蹤整改並通報屬地監管部門，發生食品安全事件時靠前指揮、現場辦公。

3、壓緊壓實行業(ye) 主管部門責任

按照“管行業(ye) 必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承擔管理責任。
將學校食品安全工作列入考核評價(jia) 指標、納入學校督導評價(jia) 體(ti) 係對落實食品安全校長(園長)負責製進行部署，指導和督促學校加強食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guan) 管理製度，推行“互聯網+明廚亮灶”工程。

4、壓緊壓實監管部門責任

嚴(yan) 格學校食堂準入，建立供貨商管理評價(jia) 製度，配備專(zhuan) 職食品安全員，強化承包經營學校食堂許可管理，建立承包經營企業(ye) 食品安全信用檔案，加強日常監管和抽檢監測，及時發現風險隱患並督促整改到位。
加大違法違規行為(wei) 查處力度，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guan) 依法嚴(yan) 厲打擊。

5、規範承包經營行為(wei)

嚴(yan) 格招投標程序，督促學校依法簽訂承包經營合同 ( 協議 )，及時公示中標企業(ye) 名單。
加強對承包經營企業(ye) 的監督，定期考核評價(jia) ，明確退出機製管。
嚴(yan) 格約束轉包、分包行為(wei) ，堅決(jue) 整治學校“一包了之”“隻包不管”等突出問題。

6、加強製度機製建設

國務院食安辦會(hui) 同教育部、公安部、國家衛生健康委市場監管總局研究製定加強校園食品安全的指導意見，加強部門協作，形成工作合力。
市場監管總局修訂食品經營許可審查通則，嚴(yan) 格許可準入和現場審查。
各地教育、公安、衛生健康、市場監管等部門可結合本地實際，製定強化校園食品安全管理的標準、規範等製度，健全校園食品安全治理長效機製。

建立健全食安管理體(ti) 係

五部門聯合部署開展為(wei) 期六個(ge) 月的校園食品安全排查整治專(zhuan) 項行動，旨在加強校園食品安全監管，確保廣大師生的飲食安全。金勺子食品集團作為(wei) 食品生產(chan) 企業(ye) ，積極響應國家政策，高度重視食品安全工作，在此背景下，金勺子食品集團將采取以下措施加強自檢自查食安工作：

1. 加強食品安全管理：建立完善的食品安全管理製度，明確食品安全責任，增加食品安全巡查頻率。

2、加強食品安全培訓：這是對於(yu) 提高食品安全意識、規範食品安全操作、預防食品安全事故具有重要意義(yi) 。製定詳細的培訓計劃，確保培訓工作有針對性和可操作性。采用線上線下相結合的培訓方式，充分利用網絡平台、線下課堂、實操演練等多種形式，提高培訓效果，共同推進食品安全培訓工作。

3. 嚴(yan) 格遵守市場準入準出標準和加強生產(chan) 和運輸過程控製：加強對原料供應商的審核，確保原料質量符合國家標準，加強對原料的檢驗檢疫，防止不合格原料進入生產(chan) 環節；嚴(yan) 格按照生產(chan) 工藝和衛生標準進行生產(chan) ，確保生產(chan) 過程中的食品安全。加強對生產(chan) 環境的清潔消毒，防止交叉汙染。

4. 加強食品安全質量檢測力度：這對於(yu) 確保產(chan) 品質量、提高企業(ye) 信譽、維護消費者權益以及促進行業(ye) 發展具有重要意義(yi) 。完善檢測體(ti) 係，確保檢測結果的準確性和可靠性；針對重點產(chan) 品、重點區域和重點環節，加大抽檢力度，提高抽檢頻次和覆蓋率，確保產(chan) 品安全隱患得到及時發現和消除。強化檢測隊伍建設，提高檢測隊伍的專(zhuan) 業(ye) 水平和素質；加強檢測技術研究和創新：提高檢測技術水平。