體重管理年 | 給團餐門店帶來的信號和機遇

發布時間： 2025-04-03 16:53:45 關(guan) 注：31

2024年6月，為(wei) 貫徹黨(dang) 中央決(jue) 策部署，落實《健康中國行動（2019-2030年）》有關(guan) 工作要求，倡導和推進文明健康生活方式，提升全民體(ti) 重管理意識和技能，預防和控製超重肥胖，切實推動慢性病防治關(guan) 口前移，國家衛生健康委等16個(ge) 部門聯合製定了《“體(ti) 重管理年”活動實施方案》。

2025年3月，十四屆全國人大三次會(hui) 議舉(ju) 行記者會(hui) ，國家衛生健康委員會(hui) 主任雷海潮表示，將持續推進“體(ti) 重管理年”行動，普及健康生活方式。這是一場關(guan) 乎億(yi) 萬(wan) 人健康的“體(ti) 重管理”行動，超重與(yu) 肥胖早已不是簡單的審美問題，而是關(guan) 乎全民健康素質的公共衛生課題。

根據國家衛健委發布的《體(ti) 重管理指導原則（2024年版）》和《成人肥胖食養(yang) 指南（2024年版）》等政策文件，其中明確倡導了合理膳食、營養(yang) 均衡的健康飲食結構。這些指導文件為(wei) 餐飲行業(ye) ，尤其是餐飲門店，帶來了明確的信號：“低油、低糖、高蛋白”不再是小眾(zhong) 需求，而是全民健康飲食的新標準。

然而根據《2025中國中式餐飲白皮書(shu) 》顯示，過去五年，中式餐飲味型上辣（40%）、鮮（31%）、酸（12%）仍然是菜品占比最高的三大味型，重油、重鹽、重糖、重嘌呤等不健康的飲食方式至今占據主流。

主流味型油重鹽重辣雖短期內(nei) 能夠帶來極致的味覺享受，但長期下來，卻對健康造成了極大的隱患，不僅(jin) 容易導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病，還可能增加心血管疾病的風險。

美味與(yu) 健康衝(chong) 突日益凸顯的問題，健康飲食管理成為(wei) 關(guan) 鍵。如何研發出既符合體(ti) 重管理要求又能滿足消費者口味需求的新菜品，不僅(jin) 是餐飲行業(ye) 共同麵臨(lin) 的課題，更是金勺子團餐必須直麵的挑戰。

近年來，金勺子團餐一直致力於(yu) 研發營養(yang) 健康膳食，特別組建經驗豐(feng) 富的廚師團隊與(yu) 專(zhuan) 業(ye) 的營養(yang) 師共同研發設計，嚴(yan) 格遵循科學的營養(yang) 搭配原則，不定期研發各種美味健康的菜式。其中，輕食簡餐成為(wei) 眾(zhong) 多職工熱捧的健康之選。

金勺子團餐318門店職工輕食餐廳

部分職工表示：“平時工作忙，根本沒時間自己準備健康餐，職工餐廳推出的減脂輕食餐正好解決(jue) 了我的困擾，營養(yang) 搭配合理，味道也不錯，吃起來毫無負擔。”

輕食簡餐是一種以低熱量、低負擔、高營養(yang) 為(wei) 核心的健康飲食，強調食材天然、烹飪簡單、搭配均衡，旨在滿足身體(ti) 需求的同時減少代謝壓力。

在食材選擇上，金勺子團餐嚴(yan) 格把控品質，遵循高蛋白、高纖維、低脂肪、低碳水的標準。

富含優(you) 質蛋白的雞胸肉、蝦肉是餐品中的常客，它們(men) 不僅(jin) 能夠提供飽腹感，還能為(wei) 身體(ti) 補充必要的營養(yang) ，助力肌肉修複與(yu) 生長。

各類新鮮蔬菜水果如西蘭(lan) 花、黃瓜、胡蘿卜、南瓜、玉米粒、苦菊、聖女果、芒果等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，為(wei) 身體(ti) 提供豐(feng) 富的營養(yang) 支持。

糙米、玉米、燕麥等粗糧穀物，代替了傳(chuan) 統的精細米麵，富含更多的膳食纖維，消化吸收相對緩慢，有助於(yu) 維持血糖穩定，既保證了職工日常所需的營養(yang) 提供持久的飽腹感，又有效控製了攝入量，充分考慮了每日營養(yang) 供給的均衡性。

為(wei) 了讓更多人了解減脂輕食餐的益處，金勺子團餐根據門店實際情況嚐試設計“階段性菜單”，推介“低卡套餐”“高蛋白套餐”“素食套餐”“控糖套餐”等，幫助職工合理規劃飲食，建立健康飲食習(xi) 慣，控製飲食整體(ti) 量和脂肪攝入，從(cong) 飲食的角度控製體(ti) 重，促進健康減重，為(wei) 大家的健康生活保駕護航。