江門食堂承包打造高效、健康、滿意的員工餐飲服務
2025年02月28日
團餐服務並不是一個容易的行業
發布時間 ： 2020-05-30 10:39:35 關(guan) 注：1510
團餐服務近幾年來成為(wei) 了餐飲行業(ye) 中的一個(ge) 香餑餑。因為(wei) 現在的許多企業(ye) 集團、組織對於(yu) 團餐服務的需求量還是非常的大。但是目前市場裏麵卻沒有那麽(me) 多在做團餐服務的企業(ye) 。所以這一行業(ye) 也引起了很多人的注目，並且大家都想進去分一杯羹。但是團團服務絕對不是你想做就能做好的，其中有涉及非常多方麵的問題，要做餐飲行業(ye) 的朋友們(men) 去特別注意的。
首先就是食品安全問題，畢竟團餐服務麵向的並不是任何一個(ge) 個(ge) 體(ti) 。一般來說團餐服務的飯菜都是其一起烹飪的，然後再分成各個(ge) 小份送到相應的顧客手中。所以一旦哪一個(ge) 環節出了問題，這導致了是一大批人的食物中毒事件，影響十分嚴(yan) 重。所以做團餐服務的餐飲店人員，一定要對食物的健康嚴(yan) 格的把關(guan) ，以防導致不測的後果。
還有就是供應鏈的問題。有些小組隻想要完成很好的團餐服務，在食材采購方麵就會(hui) 出現了很大的問題。采購人員必須很早就到達市場進行采購，或者是和商家進行簽約合作，直接從(cong) 基地進貨。這樣有中間商賺差價(jia) ，無形之中就會(hui) 提高商品的價(jia) 格，使自己在市場競爭(zheng) 中失去一定的競爭(zheng) 力。而有些較為(wei) 大型的企業(ye) 就擁有屬於(yu) 自己的種植基地。所有的原材料直接從(cong) 基地拿，不需要中間商賺差價(jia) ，這樣他們(men) 的南昌服務價(jia) 格就會(hui) 更低，更具有競爭(zheng) 力，更能吸引到顧客。
除了以上的問題，還有一個(ge) 就是專(zhuan) 業(ye) 的員工。畢竟是做團餐服務的，那麽(me) 對於(yu) 食品的健康搭配營養(yang) 均衡也是非常注重的。但是很多小營業(ye) 者並沒有足夠的資金去聘請相關(guan) 的員工。所以其實團餐服務，確實並不是一個(ge) 很好做的服務。當然大家如果再選擇團餐服務之時，著眼於(yu) 較大的食品企業(ye) 這樣比較有保障。
- 朋友圈
- 微信好友
- 微博
