行業動態

INDUSTRY-NEWS

“菜十條”的發布，預製菜或將成為下一個千億級風口

所謂的預製菜，就是指以糧食、蔬果、畜禽、水產(chan) 等為(wei) 主要原料，配以各種輔料及調味料，經洗切、搭配等預加工處理而成的成品或半成品，采取冷凍或真空等一係列方式進行包裝保存，消費者購買(mai) 後隻需要簡單烹飪、加熱或直接開袋即食的便捷菜品。具有方便、高效、出品穩定的特點。

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後疫情時代，迎來了中央廚房的新機遇！

2020年受新冠疫情影響，團體(ti) 用餐的規模不斷壯大，團餐市場總額達1.53萬(wan) 億(yi) 元，團餐市場份額將達35.75%，也迎來了中央廚房的新機遇。

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中國團餐發展規模壯大，2023年將達2.25萬億元

近年來，我國團餐市場快速增長，成為(wei) 餐飲行業(ye) 中增長最高、最快的細分業(ye) 態。作為(wei) 我國餐飲結構中重要的類型之一的團餐，它是一種群體(ti) 集中膳食管理的餐飲模式，主要集中在學校食堂、機關(guan) 食堂、企業(ye) 食堂等場景。學生、企事業(ye) 單位職工是主要就餐群體(ti) 。受疫情影響，多地政府鼓勵企業(ye) 進行預約式團餐或自辦團餐，解決(jue) 員工吃飯難問題

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政策法規 | 中辦國辦印發《糧食節約行動方案》 堅決遏製“舌尖上的浪費”

糧食是人類賴以生存的物質基礎減少糧食損失和浪費是有效防範和應對糧食危機的重要途經為(wei) 貫徹落實黨(dang) 的十九屆五中全會(hui) 關(guan) 於(yu) “開展糧食節約行動”的部署要求推動實施《中華人民共和國反食品浪費法》近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》接下來小編帶你一圖讀懂“方案”"糧食減損是屬於(yu) 全人類的一

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世界糧食日 | 今天您“光盤行動”了嗎？

如今，在中國的各個(ge) 城市，人們(men) 在家門口就能品嚐來自全國乃至世界各地的美食。但你是否知道，數量充足、種類豐(feng) 富的食物背後，凝結了幾代中國人的不懈努力。明天（10月16日）是第41個(ge) 世界糧食日，主題是：“行動造就未來。更好生產(chan) 、更好營養(yang) 、更好環境、更好生活”。跟隨一幅漫畫來了解一下，為(wei) 了吃飽吃好，中國人都做了哪些

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端午假期能出去玩嗎？官方權威回答來了！

端午粽飄香傳(chuan) 統節日端午即將到來~那麽(me) 問題來了這個(ge) 端午小長假可以出外遊玩嗎？近日廣東(dong) 省文旅廳發布公告提醒市民端午假期疫情防控不放鬆旅遊安全記心間該公告表示：近來，由於(yu) 廣州、深圳、佛山、湛江、茂名等地相繼出現確診病例和無症狀感染者，疫情出現局部反彈。當前廣東(dong) 省正值汛期，強對流、強降雨、台風等極端天氣頻發，

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【5·20中國學生營養日】珍惜盤中餐，粒粒助健康

"520"在中文裏麵和"我愛你"讀音相近所以這一天也被很多人視作"表白日"但很少人知道其實這一天還是中國學生營養(yang) 日而且從(cong) 正式成立到現在已經有了三十多年的曆史中國學生營養(yang) 日的由來：1989年成立的中國學生營養(yang) 促進會(hui) 在營養(yang) 學家於(yu) 若木的主持下，結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目

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食源性疾病進入高發期，食堂該如何保證食品安全？

夏季來臨(lin) ，氣候潮濕，氣溫逐漸升高，食物容易腐敗變質，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進入高發期。而團餐又是安全事故高發性的行業(ye) ，應高度重視食品安全工作，加強監管，嚴(yan) 控群體(ti) 性聚餐食品安全風險，確保各食堂分店食品安全。01 什麽(me) 是食源性疾病？通俗的講就是“吃”出來的病。往往是由吃了或喝了發黴、有毒、汙

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