食堂管理

食堂管理之控製成本費用

餐飲企業(ye) 的成本控製是提高餐飲行業(ye) 競爭(zheng) 力的重要因素。為(wei) 了在市場競爭(zheng) 中生存和發展，食堂管理​者要不斷提高自己的實力，讓消費者花同樣的錢能得到更多的優(you) 惠，感受到同地區、同類型、同等級的餐廳，有更高的質量，從(cong) 而為(wei) 企業(ye) 帶來更大的利益。那麽(me) ，餐飲企業(ye) 的成本控製主要是哪些方麵呢？

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食堂管理者如何管理好員工

管理是一個(ge) “軟”與(yu) “硬”兼施的過程，如果管理的“度”處理不好，管理過嚴(yan) 或者放縱員工，管理者就會(hui) 失去威信，整個(ge) 團隊就會(hui) 缺乏活力。那食堂管理者應該如何管理員工呢？

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食堂管理中的餐盤材質選擇

無論是學校的食堂、工廠的食堂還是公司的食堂，食堂管理和食堂衛生安全很重要，其中餐盤的材質也應考慮在內(nei) 。不同的碗碟、不同的材料、不同的工藝，餐盤的價(jia) 格都不同。餐盤的材質影響用餐者的用餐體(ti) 驗以及食堂成本開支。接下來，我們(men) 一起談談餐盤材質應如何選擇。

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智慧食堂助力學校食堂管理減本增效

目前，智慧食堂受到越來越多人的認可。智慧食堂是一種將互聯網技術、大數據和集團餐飲業(ye) 發展規律深度融合的新型食堂管理方式。智慧食堂有利於(yu) 食堂管理承包商對各方數據進行精細運營，降低成本，提高效率。

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福州华体汇hth体育分享降血糖蔬菜小知識

隨著人們(men) 生活水平的提高和生活方式的改變，糖尿病的發病趨勢急劇上升，生活中我們(men) 不得不多注意飲食方式。福州华体汇hth体育建議小夥(huo) 伴平時要多吃蔬菜，蔬菜不僅(jin) 可以幫助我們(men) 補充重要元素，而且對腸胃消化好，另外有些蔬菜還利於(yu) 降低血糖，今天福州华体汇hth体育就給大家分享幾種降血糖蔬菜。

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福州华体汇hth体育|後廚衛生十大標準

看一個(ge) 食堂承包企業(ye) 是否靠譜，衛生標準是首要考量的條件。福州华体汇hth体育嚴(yan) 格把控衛生，始終堅持執行《食品衛生安全法》，受到客戶的高度讚揚。以下是福州华体汇hth体育對後廚衛生標準的介紹

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食堂管理之倉庫存放注意要點

對於(yu) 食品行業(ye) 來說，想要做好食堂管理，倉(cang) 庫存放也是重點。正值炎熱的夏季，加上貨物量急劇增加，進出口量很大，食品存放雜亂(luan) 無章，葡萄酒、牛奶、大米等食物難以存放。那麽(me) ，在這種天氣下，應如何解決(jue) 好倉(cang) 庫存放問題呢？华体汇hth体育在此給出以下建議：

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食堂掛靠公司淺談廚師服裝要求

在餐飲行業(ye) ，後廚工作人員起到舉(ju) 足輕重的作用，後廚衛生安全和食品口味直接影響到企業(ye) 的發展。眾(zhong) 所周知，在服裝上，後廚工作人員也有一定要求。今天食堂掛靠公司跟您簡單介紹下廚房服裝的要求。

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食堂掛靠公司怎麽進行餐具消毒

疫情當下，為(wei) 了保障人們(men) 身體(ti) 的健康，不管是作為(wei) 公共場所的餐廳還是自家的餐具，每日進行餐具消毒是非常有必要的。有的小夥(huo) 伴對於(yu) 消毒方法不是很清楚，今天食堂掛靠公司就跟大家分享餐具消毒的方法。

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福州华体汇hth体育|食材搭配的原則是什麽？

在餐飲行業(ye) ，食材搭配至關(guan) 重要，一道菜是否能達到“色香味俱全”，首先“色”講究就是食材合理搭配。那麽(me) 食材如何做到合理搭配呢？福州华体汇hth体育告訴您從(cong) 以下幾個(ge) 原則入手：

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